Queso D.O.P. Arzúa – Ulloa. Cremoso, leche ecológica

Descripción

Este queso cremoso de Arqueixal está registrado dentro de la Denominación de Origen Protegida de Arzúa-Ulloa. Es un queso de pasta blanda, con una corteza fina, limpia y elástica de color amarillo. Los pequeños ojos que se distribuyen de forma irregular por su pasta le dan una textura esponjada.

Un queso gallego de acidez media/baja, sabor suave y leves matices a vainilla, nata y nueces. Para su conservación se recomienda envolverlo en un paño de fibras naturales (que permita la transpiración) y mantenerlo a una temperatura entre los 6º C y los 8º C. Para que alcance la temperatura ideal para su consumo, se recomienda sacarlo del frigorífico con una hora de antelación.

La leche que se utiliza para la elaboración de este queso cremoso procede de la Granja Arqueixal, en la que 35 vacas pastan en libertad y producen leche orgánica y saludable. La mejor materia prima para conseguir un queso exquisito que cuenta con la certificación del CRAEGA (Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia).

Enviamos este queso cremoso en transporte refrigerado para que llegue a tu domicilio en unas condiciones óptimas. Arqueixal es una granja familiar de Palas de Rei, en la Comarca de la Ulloa, que con su trabajo diario promueve un medio rural sostenible desde el punto de vista ecológico, económico y social.